A 'la carte menu^•

Posluživanje večere započinje s rumenom svjetlošću sutona, od 14:00 sati i traje do 22:00. (zatvoreno ponedjeljkom). Odaberite svoje najdraže vrijeme za objedovanje u blagosti večernjih sati, uz lijepi morski tjesnac i ugodnu atmosferu našeg restorana. Za vas biramo najkvalitetnije namirnice podneblja, kako bismo vam ponudili izbor jela na tragu tradicijskih okusa. Trudimo se ispoštovati mikro sezonu, a prednost dajemo malim specijaliziranim dobavljačima, lokalnom OPG-ovima i vinarima. Želja nam je utjeloviti Dalmaciju na tanjuru i ponuditi vam moderne tradicijom inspirirane okuse.

 

PREDJELA

Hrskava srdela 11 €
srdele |  krušne mrvice | krem umak od algi

Soha III Tartar 20 €
junetina | mlaćenica | tuile | vlasac | marinada | vosak jaje

Tartar od gofa 18 €
gof | kiselo mlijeko | marinirana rotkvica | jabuka | koromač

Sashimi od brancina 19 €
brancin ikejime | morske šparoge | gel od limuna | kapari

Tikvica 16 € 
carpaccio od tikvica | Šiat sir | Ricotta | dresing od avokada | bademi | marinada od limuna i naranče

Čičoka i koraba 15 €
koraba | čičoka |  pečena paprika | patlidžan | slani limun | tamni veganski umak

Soha III Morski pijat 36 €
(za dvoje)
sashimi od brancina | tuna sous vide | tartar od gofa | dimljena sabljarka | pašteta od kozica | inćuni | krema od maslina

Dalmatinski pršut 18 €
(100 g)

Selekcija sireva 16 €
(100 g)

---

JUHA
Juha dana po izboru chefa 7 €

---

PAŠTE I RIŽOTI

Linguine s kozicama i vongolama 18 €
kozice | vongole | motar | limun

Raviol 19 €
ravioli punjeni brancinom i agrumima | riblja esencija s limetom

Šiat rižoto 17 €
carnaroli riža | Šiat sir | kamilica | sušene cherry rajčice | cvijet kapara | prah crnih maslina

Sezonski rižoto chefa kuhinje 15 €
carnaroli riža | koromač | sezonsko povrće | agava sirup

---

GLAVNA JELA

Gof 31 €
file gofa | zapečeni poriluk s krostom od Šiat sira | umak od pancete

Tuna 29 €
file tune | kremasti pire krumpir | krema od blitve | slani limun 

Brancin 29 €
file brancina ikejime | pavé krumpir | pire od mrkve | krosta od kobasice i badema

16h Janjetina 31 €
janjetina | slanutak | pire od krumpira | janjeći jus | zelena salsa

Ossobuco 27 €
teleća koljenica | aromatizirana palenta | parmezan

Rib eye 42 €
(300 g)
hrskavi mladi krumpir |  glazirana mrkva | svježa salata s dresingom

Odrezak cvjetače 20 €
krema od cvjetače | salsa verde | zapečeni rimski njok | umak od rajčice

---

DESERTI

Ikina pečena čokolada 7 €
(recept by Paško Ljubičić)
orašasti plodovi | rogač | koromač | suhe smokve

Mediteranska košnica 8 €
mousse od meda i jogurta | gel od mente i meda | marinirani limun

Rapsodija jagode 8 €
mousse od jagoda i limete | coulis od jagoda | gel od bazge | čokoladni crumble

---

DODACI

Kruh od kiselog tijesta 3 €

Svježa salata s kremastim dresingom ili veganskim dresingom 5 €

Hrskavi mladi krumpir 4 €

 

 vegetarijansko
 vegan